2018台灣美食展開展第三天

外國主廚用德國黑啤酒滷台式豬腳PK用德國串烤作台式糖醋肉 

【記者朱小祿/台北世貿報導】2018-08-11

台灣觀光協會主辦的「2018台灣美食展」開展進入第三天，今日上午活動連連，吸引大批民眾湧入現場，活動進入倒數階段，只到8月13日，熱愛美食的您一定要把握最後機會，前往台北世貿一館，參與這場美食盛會！

今日上午，廚藝大賽以「外國主廚新台灣味」為主題，邀請了2位大有來頭的德國主廚前來PK，以台灣味重新詮釋德國料理，現場民眾看得食指大動，直呼：「太香了！」美僑協會食品總監、前君悅行政總主廚RalfDohmeier以台式糖醋豬肉串，與溫德德式德式烘培餐館創辦人麥可溫德(Michael Wendel)的台式德國黑啤酒滷豬腳相互較勁，2人在40分鐘之內，以精湛的廚藝成功上菜！兩位主廚在備料過程中，不時教導大家料理小撇步，亦俏皮地跑到對方的料理台嘗味道，或是幫對方烹煮，民眾看得不亦樂乎。溫德主廚一度提議要借食材給Ralf主廚使用，不禁使人想起過去台灣人常在煮飯時間向鄰居借醬料與食材的溫暖滋味。表演賽的最後，溫德主廚端出一盤以黑啤酒及台灣滷包熬煮而成的滷豬腳佐滷蛋，而Ralf主廚則端上台式糖醋豬肉串佐薯條，並將料理分享給現場民眾品嘗，實為一場兼具可看性、知識性及美味滿滿的料理表演。

今年首度參展的財政部國庫署推出瓊漿玉露館，也是人氣強強滾的一大展館，台灣酒在國際性的酒類評鑑獲獎無數、聞名世界，國庫署邀請通過優質酒類認證的業者參展，每日都有豐富的活動引來人潮駐足。現場不但有台灣酒類的品酒教學，周末兩日也邀請阿基師前來示範以酒入菜，為料理增添豐富味道，不少民眾慕名而來！每天的調酒表演更是聚眾集客的精彩活動，民眾不但看得津津有味，更是積極參與有獎徵答活動。以生動活潑的表演及互動，將財政部優質酒類認證制度介紹給更多民眾認識，希望能帶動國內製酒產業正向發展。展館每天都有5場次的活動，大家千萬別錯過！(未滿18歲，禁止飲酒。)

台灣美食展除了要讓大家走一圈展覽、嘗遍台灣美食，更希望能夠主題式的向大家介紹台灣多元的飲食文化。今年大會首度規劃中、英、日、韓4國語言導覽服務，同時開放團體預約，為的就是讓參觀民眾可以深度了解各館的策展重點和特色。展期中吸引不少國外朋友參與導覽，表示此服務十分貼心，讓他們走完一趟美食展，除了吃到台灣好味外，更了解台灣美食文化的意涵。主辦單位台灣觀光協會表示，今年在展場服務及展攤設計上都花了很多心思，希望能提升展覽品質，策劃出一場國家級的美食盛會！台灣美食展展期倒數中，吃好料、買好康，還有豐富活動，要來要快喔！