2018台灣國際廚藝美食挑戰賽 淡水福容飯店主廚勇獲蔬果雕刻金牌

家有喜事！自助百匯四人同行加贈泰式碳烤豬助排

【記者朱小祿/新北市報導】2018-08-30

國內外廚藝競賽常勝軍的「淡水福容大飯店」再傳奪金佳績！日前西餐主廚鐘坤賜參加2018年台灣國際廚藝美食挑戰賽（TCAC, Taiwan Culinary Art Challenge），選用芋頭食材，以三國時代關公戰呂布的故事背景，創作出栩栩如生「決戰天下」作品參賽，尤其是又細又長的龍鬚，困難度最高，也讓評審團大為驚豔，榮獲蔬果雕刻金牌，這也是鐘主廚繼2016年以「坪林道茶-採茶趣」作品，奪下世界果雕冠軍之後，再次以精湛手藝獲得國際大獎青睞，拿下好成績！鐘主廚賽後表示，這次主題難度較高，也是我首次挑戰的雕刻技巧，重刻三次，才達到自己理想的感覺，作品整體概念為下方棋盤楚河，漢界代表兩軍對戰，研伸出自己對新的主題挑戰，對人生比賽再次挑戰自己，龍的部份，是主角兩位都是人中之龍，宮燈的部份，是有挑燈夜戰的意味，提醒自己，做什麼事情，下定決心就全力以赴，日以繼夜的完成目標。

台灣國際廚藝美食挑戰賽是台灣唯一經由世界廚師協會（The World Association of Chefs Societies）認證的國際級廚藝競賽，今年於8月24至27日在景文科技大學舉辦，競賽項目包括廚藝藝術類別冷展示、烘焙及工藝展示組、現場蛋糕裝飾、團隊現場蔬果雕刻、中西式現場熱烹組等等，此次吸引超過600位參賽者投入競賽，並聘請來自德國、韓國、新加坡、馬來西亞、台灣、香港、澳門以及中國大陸等地區的評審團參與。

此次自家西餐主廚勇奪金牌，家有喜事！即日起至9月30日淡水福容大飯店特別推出「田園自助百匯四人同行，加贈泰式碳烤豬助排一份」，詳細專案內容請上官網http://www.fullon-hotels.com.tw/fw/查詢。

福容大飯店漁人碼頭 地址：新北市淡水區觀海路 83 號 電話：886-2-2628-7777